Барбарис — сажаем оригинальный кустарник со вкусом детства у себя на даче

В последнее время на многих дачных участках можно встретить барбарис: и обыкновенный, и Тунберга, и прочие виды. На фоне высокой декоративности все они отличаются неприхотливостью, поэтому такая популярность никого не удивляет. Примечательно, что этот кустарник может не только служить украшением двора, а использоваться в медицине и кулинарии. Наша статья поможет вам поближе познакомиться с этой культурой и успешно выращивать её на своём участке.

Где произрастает

В естественной среде барбарис обыкновенный произрастает преимущественно в лесостепной зоне и горной местности. Предпочитает тенистые места, хотя хорошо себя чувствует и на солнечных площадках. Неприхотливость кустарника позволила ему распространиться практически повсеместно, поэтому его можно встретить и на подмосковной даче, и на террасе Средиземноморского побережья.

Описание вида

На сегодняшний день во всём мире насчитывается порядка 500 различных видов этого растения, которые входят в одноимённое семейство. Практически все представляют собой кустарники, имеющие небольшие колючки на побегах, аккуратные листики и ароматные цветки. Цветение взрослых кустов происходит весной и выглядит очень пышно. Но барбарис обыкновенный выглядит нарядно не только в период цветения. Благодаря яркому окрасу листвы он сохраняет декоративность весь сезон, а осенью её ещё дополняют небольшие кисти плодов.

Произрастающие в природе экземпляры достигают внушительных, как для куста, размеров. Над садовыми видами изрядно поработали селекционеры, поэтому они растут невысокими, и выглядят компактнее. В этом вы можете убедиться на фото ниже.
Стоит отметить, что барбарис обыкновенный и его виды отличаются хорошей зимостойкостью. Растение быстро наращивает зелёную массу, поэтому нередко используется для создания живых изгородей. Уход заключается в своевременном поливе и обрезке, а в период активной вегетации кустарники будут рады подкормке.

Декоративные формы барбариса обыкновенного

Самым распространённым видом является барбарис «Thunbergii», пришедший к нам из Японии. Там он украшает преимущественно горные склоны, хотя очень часто встречается и в садах. Этот кустарник достигает в высоту 1 м, но хорошо разрастается в диаметре. При хорошем уходе длинные побеги могут раскинуться на 1,5 м. В ходе сезона этот кустарник меняет окрас листьев, а по мере старения другой цвет приобретает и кора.

Огромной популярностью пользуется барбарис «Atropurpurea», имеющий листья красного цвета. При хорошем уходе он всего за несколько сезонов достигает двухметровой высоты. Весной длинные побеги практически полностью покрываются оранжевыми цветками с ярко выраженным ароматом. Осенью на их месте висят тёмно-красные плоды, имеющие слегка терпкий привкус.
Немного реже можно встретить барбарис «Albovariegata» с пестрыми листьями. Он не такой высокий (около 1м), но растёт достаточно быстро. Посадка барбариса этого вида целесообразна только на солнечных участках, потому что даже при незначительном затенении он не сможет полностью реализовать свой потенциал, и даже хороший уход не сможет компенсировать нехватку солнца.

Значение и применение

Учитывая все свойства, барбарис обыкновенный можно заслуженно назвать полезным кустарником. Все его части содержат алкалоиды и дубильные вещества. В коре и листьях присутствуют витамины Е и С, а в плодах содержится большое количество органических кислот, пектина, витамина С и К. Благодаря этому барбарис активно используется не только в пищевой промышленности, но и в народной медицине.

Лечение

Вполне логично, что имея столько полезных веществ, барбарис обыкновенный активно используется в медицине. На его основе готовят лекарственные препараты, помогающие при внутренних кровотечениях и послеродовых нарушениях. Другие препараты с барбарисом используют при проблемах с желчным пузырём, печенью, и холецистите.
Для лечения этих же болезней барбарис используется и в народной медицине. Из листьев и коры готовят тонизирующие отвары, а плоды дают мочегонное и слабительное средство. Отвар из плодов отлично укрепляет сердце и может использоваться в профилактических целях.

Пищевая промышленность

Тяжело найти человека, который бы не пробовал леденец «Барбарис». Ягоды этого кустарника активно используются в кондитерской промышленности. Из них готовят ароматное варенье, варят густой сироп, делают мармелад и пастилу. С добавлением плодов готовят алкогольные настойки и ликёры.

В кулинарии барбарис используется как приправа к блюдам из мяса. Без них тяжело представить традиционный азиатский плов. Молодые листья обладают характерной кислинкой, поэтому являются хорошим дополнением к салатам, соусам и маринадам. Ягоды своим вкусом прекрасно дополнят шашлык и прочие мясные блюда на мангале.

Как размножается барбарис обыкновенный

Все виды барбариса легко размножаются. Конечно, вы можете поэкспериментировать с посевом семян, но выращивание из черенка намного проще. Их нарезают весной и высаживают в лёгкий субстрат в парник или небольшую теплицу. Чтобы ускорить образование корней можно использовать стимуляторы роста, раствором которых поливают высаженные черенки. Уход за будущими саженцами заключается в поливе и проветривании. Начавшийся рост побегов означает, что всё прошло успешно.

Уже растущие кустарники можно размножить отводками. Длинные побеги весной прижимают к земле, закрепляют и слегка присыпают. Уход за ними заключается в своевременном поливе. Осенью вы получите полноценные кустики, которые нужно пересадить на постоянное место.

Посадка на даче

Начинающие садоводы задаются вопросом: как правильно посадить барбарис? На самом деле, посадка барбариса не имеет никаких особенностей, поэтому не стоит лишний раз волноваться. Сделайте небольшую посадочную ямку, заполните её питательным грунтом с перегноем, добавьте немного древесной золы и смело сажайте кустарник. Не забудьте полить саженец, ведь отсутствие влаги может оказаться губительным фактором, особенно на начальном этапе выращивания. При одиночном выращивании соблюдайте между растениями расстояние 0,8 м, а для получения живой изгороди посадка барбариса должна быть более плотной.

Уход

Уход за растением не отнимет у вас много времени. Если хорошо заправить посадочную яму, то подкормка в текущем сезоне уже не понадобится. При выращивании молодых кустов очень важно часто рыхлить землю под ними. Хорошие результаты даёт мульчирование скошенной травой. Весной обязательно проводите обрезку, а по мере роста можете прищипывать новые побеги. Эта процедура является обязательной частью ухода. Более детально с основными аспектами ухода вы можете ознакомиться из видео внизу статьи.

Сбор и хранение плодов

Продолговатые небольшие плоды красного цвета созревают в начале осени. Для дальнейшего хранения их высушивают на свежем воздухе или в специальных сушилках. Ягоды обрывают, моют и просушивают бумажным полотенцем. После этого их тонким слоем расстилают на деревянные щиты. Сушат на открытых участках в течение недели, после чего плоды хранят в стеклянных банках.

Подготовка кустарника к зиме

Барбарис относится к морозостойким культурам, но с некоторыми видами могут возникать проблемы (эти нюансы должны быть указаны в описании и их лучше уточнить при покупке). Кустарник на зиму не обрезают, а при необходимости лишь слегка укорачивают побеги. В регионах с сильными морозами посадки барбариса окучивают землёй и опавшими листьями, а весной это «одеяло» снимают. В остальном каких-то особых рекомендаций по зимовке барбариса нет.

Фотогалерея

Видео «Интересные факты о барбарисе»

Из видео вы узнаете много интересного об этом полезном кустарнике.