Савойская капуста: лучшие сорта и инструкция по выращиванию

Вырастая, савойская капуста образует большие кочаны, которые имеют рыхлую и неплотную структуру. Листья у савойской капусты тонкие, гофрированные и мягкие, так как отсутствуют грубые волокна. Главное преимущество этой культуры в том, что она обладает большой морозостойкостью. В России савойская капуста недостаточно распространена. Это связано с коротким сроком хранения, а также с невозможностью использовать её в квашении.

Популярные сорта савойской капусты

В настоящее время в России официально зарегистрированы 22 сорта савойской капусты. Они включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Подразделяются сорта на следующие виды:

  • ранние;
  • средние;
  • поздние.

Ранние сорта (сроки созревания от 105 до 120 дней).

Название сортаОписаниеМассаУрожайность
Золотая ранняяВнешний вид:

  • кочан средний, круглой формы;
  • листья круглые, среднего размера, тёмно-зелёного цвета, средневолнистые и сильногофрированные;
  • восковой налёт средний.

Особенность сорта: урожайность высокая, устойчивость к растрескиванию.

0,7–0,8 кг280–320 ц/га
ПирожковаяВнешний вид:

  • кочан широкояйцевидной формы, плотность средняя;
  • листья среднего размера, форма поперечно-эллиптическая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
  • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.
1,2 кг5,0 кг/кв. м
ПетровнаВнешний вид:

  • кочан круглый, средней плотности, частично покрытый;
  • листья большого размера, форма округлая, сильнопузырчатая, сильногофрированная;
  • цвет тёмно-зелёный, средний восковой налёт.
1,2 кг4,5 кг/кв. м
НюшаВнешний вид:

  • кочан круглый, частично покрытый, плотность средняя;
  • листья средние, форма эллиптическая, сильнопузырчатая;
  • цвет серо-зелёный, слабый восковой налёт.
1,4 кг3,3 кг/кв. м
Московская кружевницаВнешний вид:

  • кочан округло-плоский, частично покрытый, плотность средняя;
  • листья средние, форма широкояйцевидная, пузырчатая;
  • светло-зелёного цвета, слабый восковой налёт.

Особенность сорта: устойчив к фузариозу

1,1 кг3,7 кг/кв. м
Юбилейная 2170Внешний вид:

  • кочан круглый, плотность средняя;
  • листья круглой формы, поверхность мелкопузырчатая;
  • слабый восковой налёт, цвет зелёный или светло-зелёный с серым оттенком.
0,9–2,2 кг2,1–4,0 кг/кв. м

Средние сорта (сроки созревания от 120 до 135 дней).

Название сортаОписаниеМассаУрожайность
Вертю 1340Внешний вид:

  • кочан плоский, плотность средняя;
  • листья овальные, широкоовальные или круглые, поверхность мелко — или среднепузырчатая;
  • цвет серо-зелёный, восковой налёт средний.

Сорт отличается средней устойчивостью к растрескиванию кочанов.

1,2–2,7 кг3,5–7,8 кг/кв. м
МелиссаВнешний вид:

  • кочан средний, круглый, сильногофрированный, плотность средняя;
  • листья средние, широкоэллиптический, сильнопузырчатый, среднегофрированный, жилка у листа светло-зелёного цвета;
  • темно-зеленого цвета, средний восковой налёт.

Особенность гибрида: урожайность стабильная, устойчив к фузариозу и растрескиванию кочанов

2,0–3,0 кг400–430 ц/га
ОвасаВнешний вид:

  • кочан средний, круглый, частично покрытый;
  • листья средние, широкоэллиптические, пузырчатые;
  • сильный восковой налёт.
1,5–2,0 кг4,5 кг/кв. м

Поздние сорта (сроки созревания от 140 дней и более).

Название сортаОписаниеМассаУрожайность
Аляска
  • кочан круглый, покрытый, плотный;
  • листья средние, круглые, серо-зелёного цвета с сильным восковым налётом.
2,3 кг5,9 кг/кв. м
Надя
  • кочан круглый, покрытый, плотность высокая;
  • листья большие, серо-зелёного цвета, со средним восковым налётом, широкояйцевидные, сильнопузырчатые.
1,1 кг4,4 кг/кв. м
Уралочка
  • кочан круглый, покрытый, плотность средняя;
  • листья крупные, широкоэллиптические, светло-зелёного цвета, восковой налёт слабый, сильнопузырчатые, гофрированные.
1,0–2,2 кг2,1 кг/кв. м
Вироса
  • кочан средний, круглый, частично покрытый, плотный;
  • листья средние, круглые или поперечно-широкоэллиптические, сине-зелёного цвета, восковой налёт сильный.
1,8–2,5 кг3,1–4,0 кг/кв. м

Фотогалерея

На фото восемь популярных сортов савойской капусты.

Выращивание рассады савойской капусты

Для получения спелых вилков савойской капусты в начале июля, необходимо закупить ранние сорта и посеять их на рассаду в середине марта. Другие сорта сеют в середине апреля, и тогда собрать урожай можно будет в октябре.

Выбор почвы

Почву для рассады можно подготовить самим либо купить готовый субстрат в магазине.

Для самостоятельного приготовления необходимо смешать в равных пропорциях следующие вещества:

  • дёрн;
  • песок;
  • торф.

Полученную смесь продезинфицировать крепким раствором марганца.

Обработка и посев семян

Вначале семена требуется обработать.

Для этого надо:

  1. Поместить материал на 15 минут в воду, нагретую, как минимум, до 50 ºC.
  2. Переложить семена на минуту в очень холодную воду, а после выдержать 12 часов в растворе микроэлементов.
  3. Промыть семена чистой водой, и на целые сутки положить на нижнюю полку холодильника.
  4. В конце их надо подсушить так, чтобы они перестали липнуть к рукам.

Подготовленные семена сеют в увлажнённую почву следующим образом:

  1. Делают борозды глубиной 1 см, зазор между ними должен быть не менее трёх сантиметров.
  2. Семена размещают в бороздах с интервалом в 1 см, заглубляют на 1 см и осторожно присыпают землёй.
  3. После рассаду накрывают стеклом (можно использовать полиэтилен) и обеспечивают ей температуру 18–20 ºC.

Как только появятся ростки, примерно через неделю, рассаду необходимо освободить от покрытия и перенести в более светлое место. Температурный режим на этом этапе должен быть 8–10 ºC. В случае более высокой температуры растения могут получиться вытянутые.

На видео показано как осуществлять посев семян на рассаду. Снято каналом Вершки и корешки.

Полив и подкормка

Поливать рассаду необходимо водой по мере необходимости, предпочтительно в утреннее время. За пару недель до высадки растений в грунт нужно провести их закаливание. Для этого ёмкости с рассадой либо выносят на лоджию или террасу, либо ставят на полуоткрытое окно. На первое время на 1–2 часа, далее можно увеличить продолжительность процедур до 24 часов. Но при этом следует остерегаться сквозняков.

А также целесообразно провести подкормку рассады:

  1. Первая подкормка проводится тогда, когда развилась первая пара настоящих листочков. Надо подготовить раствор комплексного удобрения из расчёта 1 ч. л. на 2 л воды и полить им сеянцы у корней как обычной водой, но не слишком обильно.
  2. Следущую подкормку проводят в дни закаливания рассады. Следует растворить в 10 л воды по одной столовой ложке мочевины и сульфата калия и опрыскать этой жидкостью саженцы из расчёта 1 стакан смеси на растение.

Пикировка рассады

В период развития первого настоящего листочка рассаду пикируют по отдельным ёмкостям.

Процедура проводится следующим образом:

  1. Надо щедро полить рассаду, чтобы проще было вытаскивать растения из грунта.
  2. Высвобожденным сеянцам обрезать корни на одну треть длины.
  3. Пересадить растения в отдельную ёмкость, полить их слабым раствором перманганата калия и прикрыть от прямых солнечных лучей.

В течение следующих 72 часов необходимо соблюдать температурный режим в пределах 17–18 ºC, после понизить до 13–14 ºC днём и 10–12 ºC ночью.

Высадка рассады в грунт

Рассада савойской капусты пересаживается в открытый грунт в мае: ранние сорта в начале месяца, а средние и поздние — в середине. Возраст рассады на этот момент будет примерно 35–50 дней. Растения достигают 15–20 см в высоту, имеют 4–6 тёмно-зелёных листочка и хорошо развитую корневую систему.

За несколько часов до посадки рассаду поливают водой, чтобы растения было легче вытаскивать из земли. Саженцы заглубляют до уровня первого листочка. После высадки растения ещё раз поливают, и на несколько дней прикрывают от прямых солнечных лучей.

Целесообразно не высаживать сразу все сеянцы. Надо оставить их немного на тот случай, если в первые недели некоторые из посаженных растений погибнут, не прижившись. Таким образом можно будет произвести замену, чтобы место на грядках не пустовало. Если имеется угроза заморозков по ночам, то рассаду укрывают полиэтиленовой плёнкой.

Выбор участка

Высаживать савойскую капусту в открытый грунт лучше на южной или юго-восточной стороне участка, потому как она любит свет и тепло.

Эта культура хорошо растёт на следующих почвах:

  • среднесуглинистых;
  • суглинистых;
  • дерново-подзолистых;
  • осушенных торфяных.

Кислая и тяжёлая глинистая почвы для неё не годятся.

Грунт на грядках подготавливают ещё с осени. Чтобы вырастить рассаду, его надо хорошо перекопать на глубину в один штык лопаты, убрать камни и мусор. Если почва кислая, то надо провести равномерное известкование, добавляя доломит, просеянную древесную золу или, измельчённую в порошок, яичную скорлупу. По весне участок удобряют навозом или компостом из расчёта 3–4 кг на 1 кв. м, а также вносят древесную золу 100–200 гр на 1 кв. м. Последнее можно заменить на комплексное минеральное удобрение 30–40 гр на 1 кв. м. И потребуется вновь перекопать участок.

Савойскую капусту следует сажать на то место, где в прошлом сезоне росли:

  • лук;
  • огурцы;
  • картофель;
  • бобовые;
  • свёкла;
  • тыквенные.

И нельзя культивировать после других овощей семейства Капустные:

  • турнепса;
  • редьки;
  • репы;
  • брюквы;
  • редиса;
  • кресс-салата.

После них должно пройти более трёх лет.

Схема посадки

Схема посадки различна, и зависит от сорта:

  • для ранних – 40х40 см;
  • для средних – 50х50 см;
  • для поздних – 60х60 см.

Уход за савойской капустой

Некоторые владельцы огородов считают савойскую капусту более требовательной в плане ухода. Однако это не так, и ухаживать за этой культурой ничуть не сложнее, чем за другими разновидностями капусты.

Требуется выполнять стандартный набор процедур:

  • полив;
  • удобрение;
  • рыхление;
  • прополка;
  • окучивание.

Режим полива

Савойская капуста очень влаголюбивое растение, но и неплохо переносит кратковременную засуху. В самом начале, после высадки на постоянное место, её поливают 1 раз в 2–3 дня (примерно 8 л воды на 1 кв. м), а позднее — 1 раз в 7 дней (13 л воды на 1 кв. м). Этот режим полива ориентировочный, нужно учитывать погодные условия и состояние почвы: в дождливую погоду поливают реже, а в жаркую чаще. Ранние сорта особенно нуждаются во влаге в мае, среднеспелые и поздние – в июле-августе.

Подкормка

В дни роста и развития капуста также нуждается в подкормке, что является залогом хорошей урожайности.

Осуществляется она 2 раза в сезон:

  1. Первую подкормку проводят тогда, когда растения только начали расти на постоянном месте: используют либо раствор коровьего навоза с водой (пропорция 1:10), либо комплексное минеральное удобрение (40 гр суперфосфата, 15 гр сернокислого калия и 15 гр мочевины на 10 л обычной воды).
  2. Вторая подкормка осуществляется когда у капусты начнут закручиваться в кочан листья. Используют также минеральный комплекс, но долю суперфосфата и сернокислого калия увеличивают в 1,5 раза.

Обработка

Первое рыхление почвы (глубина 5–7 см) проводят сразу после пересадки рассады в открытый грунт. После процедуру проводят раз в неделю, при этом глубину увеличивают в 2 раза. Если почва тяжёлая, то рыхлить необходимо ещё чаще и глубже. Грядки окучивают примерно через месяц после посадки. А поздние сорта также обрабатывают повторно через 1,5 недели после первого раза, когда начинает смыкаться листва. По мере необходимости проводят прополку сорняков.

Вредители и болезни савойской капусты

Вредители и болезни у савойской капусты такие же, как у других разновидностей этого овоща. Однако некоторые садоводы считают её более устойчивой к болезням. Например, существуют сорта савойской капусты наиболее стойкие к фузариозному увяданию.

Вредители и борьба с ними

Вредители, особо досаждающие савойской капусте:

  • капустная блошка:
  • весенняя капустная муха;
  • клопы;
  • капустный скрытнохоботник;
  • проволочник;
  • медведка;
  • слизни;
  • тля;
  • совки;
  • белянки.

Считается, что овощ более стойкий к повреждениям листогрызущими насекомыми.

Чтобы своевременно обнаружить вредителей и избавиться от них необходимо чаще осматривать растения. Для избавления от капустной блошки следует опудрить капусту и почву смесью древесной золы и пыли табачной (пропорция 2:1), предварительно опрыскав растения обычной водой.

От вредителей используют также препараты:

  • Амбуш;
  • Ровикурт;
  • Корсар.

Можно использовать и другие средства с похожим действием.

Для борьбы со слизнями и проволочником специалисты рекомендуют ставить ловушки.

Профилактические меры:

  • правильный севооборот;
  • регулярные обработки инсектицидами;
  • более внимательная браковка рассады;
  • правильное заглубление рассады;
  • использование сортов более стойких к вредителям;
  • посев рассады в ранние сроки;
  • высадка в пасмурную погоду;
  • правильная подкормка растений и обильный полив.

Болезни и борьба с ними

Из болезней чаще всего поражают савойскую капусту:

  • чёрная ножка;
  • чёрная кольцевая пятнистость;
  • мозаика;
  • кила;
  • фомоз;
  • сосудистый и слизистый бактериозы;
  • фузариоз и др.

В случае заражения растений чёрной пятнистостью или мозаикой вылечить их не получится. Необходимо как можно скорее собрать поражённые кочаны и сжечь их, а землю полить крепким раствором перманганата калия.

От грибковых болезней поможет обработка фунгицидами:

  • Фитоспорином;
  • Фундазолом;
  • медным купоросом и др.

Профилактические меры:

  • посев обеззараженных семян;
  • правильный севооборот;
  • высокий агротехнический фон;
  • применение для рассады обеззараженной почвы;
  • более внимательная браковка рассады;
  • известкование почвы;
  • возделывание более стойких сортов;
  • культивирование здоровой рассады.

Опрос

Какую капусту Вы любите больше?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Видео

Краткий отзыв о выращивании савойской капусты. Снято каналом Дача без фанатизма.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта BYTON.ru помогут вам, задать вопрос
Оценить пользу статьи:
12345 Оцени автора
Загрузка...
Обсудить статью: 0

Комментарии и отзывы