Выращивание пекинской капусты («китайского салата») не требует особых условий, поскольку овощ неприхотлив, хорошо растет на открытом грунте, в теплицах и даже дома. Культуру ценят за нежный вкус и способность к длительному хранению. Капусту употребляют в свежем виде, заквашивают, добавляют в разные блюда.
Содержание
- 1
Особенности выращивания рассады
- 2
Выращивание в огороде
- 3
Выращивание в теплице
- 4
Выращивание дома
- 5
Уход за капустой
- 6
Вредители и болезни
- 7
Видео
Особенности выращивания рассады
Рассадный способ имеет ряд достоинств, в частности – более короткие сроки созревания урожая.
Капуста хорошо переносит холодные условия: уже при температуре 4ºC семена начинают прорастать. Для полноценного роста и формирования кочанов требуется более высокая температура – 15-20ºC. Если воздух прогревается свыше 25ºC, при большой длительности светового дня, – растения выбрасывают стрелки с соцветиями, что ухудшает качество листовой части.
При выращивании рассады полезно знать следующие правила:
- Капустная рассада с трудом переносит пикировку. Поэтому для ее выращивания желательно подготовить не общие емкости, а горшочки (желательно торфяные или таблетки) – они сделают процесс пересадки менее болезненным.
- Емкости с семенами ставят в теплое, защищенное от света место до появления всходов.
- После прорастания посевов емкости переносят на освещенное место. На данном этапе рассаде нужны прохладные условия – температура воздуха не должна превышать 7-8ºC. Можно держать ее на застекленном балконе.
- Посевы поливают отстоянной водой комнатной температуры, когда верхний слой почвы немного подсыхает. Если на поверхности образуется корочка, ее осторожно разрыхляют.
- Если при посеве в горшочки помещали по два-три семени (для большей надежности), то после появления у всходов двух-трех настоящих листьев в емкостях оставляют самые крепкие. Остальные аккуратно выщипывают, стараясь не задевать корни оставшихся ростков.
Выращивание в огороде
Кочаны пекинской капусты формируются только в условиях непродолжительного светового дня. Поэтому в Сибири или северных регионах страны выращивать овощ проще. В южных районах благоприятные сроки для пекинки – ранняя весна и поздняя осень.
После размещения рассады на грядках полезно первое время использовать для ее укрытия агроволокно.
Оно обеспечивает:
- защиту ростков от сильных перепадов температуры, заморозков;
- предохраняет молодые растения от яркого солнца, потери влаги и ожогов листьев;
- при обильных осадках уменьшает переувлажение почвы под корнями, снижает риск загнивания;
- защищает капусту от крестоцветной блошки;
- при укрытии на ночь сохраняет тепло, что ускоряет образование кочанов.
Выращивание в теплице
При выращивании пекинской капусты в тепличных условиях полезно соблюдать следующие нормы:
- Сразу после посева температуру в теплице поддерживают на уровне +20ºС. После появления ростков ее понижают до +10ºС и сохраняют приблизительно в течение недели. Затем поддерживается постоянный температурный режим с дневными показателями около 20-22ºС, ночными – 15-17ºС.
- Капуста в теплице хорошо растет при относительной влажности воздуха 70-80%.
Выращивание дома
Пекинскую капусту можно вырастить не только на садовом участке, но и в домашних условиях.
Для этого потребуется:
- свежий капустный вилок, купленный в магазине;
- емкость с водой;
- горшочек с землей.
Порядок действий:
- Для выращивания желательно выбрать кочан с толстой кочерыжкой.
- Чтобы листья росли обильно, головку вилка обрезают, отступая от кочерыжки не менее 5 см.
- Ставят корень в емкость с водой и убирают в прохладное место (не в холодильник).
- Несколько дней спустя, когда разовьется корневая система, растение высаживают в горшок с почвой. Требуется осторожность, чтобы не повредить хрупкие корни.
- Капусту ставят в освещенное место и регулярно поливают – по мере необходимости, не допуская переувлажнения.
Вскоре на растении появятся листья, которые можно употреблять в пищу.
Уход за капустой
Уход за пекинской капустой включает:
- полив и рыхление;
- подкормку;
- обработку от вредителей.
Следует помнить, что даже при оптимальной схеме посадки, ухаживая за растущей пекинской капустой, требуется прореживать всходы.
Полив и рыхление
Правила полива пекинки:
- капуста – влаголюбивое растение, поэтому ее поливают еженедельно, частоту полива регулируют в зависимости от погодных условий;
- вода не должна быть холодной;
- поливать следует под корень, стараясь не попадать на листья;
- лучшее время для полива – раннее утро или после заката.
Для лучшего сохранения влаги и защиты от поросли сорняков грунт под посадками мульчируют компостом или торфом через 2-3 недели после укоренения. В дальнейшем периодически проводят рыхление.
Подкормка
Первый раз посадки капусты подкармливают спустя две-три недели после укоренения. Для подкормки используют органические удобрения:
- коровий навоз растворяют в воде в пропорции 1:10;
- куриный помет смешивают с водой в соотношении 1:20.
Приблизительная норма расхода – 1 л раствора под корень. Весенние посадки капусты трижды подкармливают до созревания урожая, летние посадки – дважды.
Помимо почвенных удобрений растениям хорошо получать внекорневые подкормки, улучшающие образование кочанов.
Для приготовления питательной смеси:
- Берут 2 г борной кислоты, растворяют в 1 л горячей воды.
- Затем полученную смесь растворяют в ведре теплой воды и опрыскивают капустные листья.
- Процедуру правильно проводить вечером.
На видео показана подкормка в период формирования кочана. Снято каналом Сад и огород.
Вредители и болезни
Своевременная прополка, рыхление и незагущенные посадки сводят риск заражения пекинской капусты к минимуму. Но если возникла необходимость в обработке, то проводить ее химическими препаратами нежелательно, поскольку капуста обладает способностью быстро впитывать вещества. С большинством болезней и вредящих насекомых хорошо справляются народные средства.
Из биологических и химических средств применяют препараты:
- Фитоверм;
- Энтеробактерин;
- Стрела;
- Интавир;
- Искра.
Вредители и способы борьбы с ними
Пекинская капуста привлекательна для тех же насекомых-вредителей, от которых страдают и другие виды крестоцветных.
Наиболее часто встречаются:
- крестоцветная блошка;
- тля;
- слизни;
- капустная белянка;
- капустная муха.
Крестоцветная блошка
Обитает в поверхностных слоях почвы. Зимует обычно в сорняках и неубранных остатках огородных растений.
Питается листьями капусты. Наибольший урон причиняет семядольным листкам молодой рассады; поврежденные растения могут погибнуть.
Меры защиты:
- постоянно удалять сорняки в течение сезона, по осени убирать с грядок все растительные остатки;
- выращивать рядом с капустными посадками чеснок, лук или томаты;
- в жару, когда блошка особенно активна, прикрывать посадки агротекстилем;
- при появлении насекомых кочаны посыпают древесной золой или табачной пылью;
- справиться с блошкой помогут настои из чеснока, ботвы томатов или картофеля.
Тля
Тля паразитирует на нижней стороне капустных листьев, высасывает их соки. Рост растений замедляется, кочаны деформируются.
Способы борьбы:
- убирать осенью с грядок ботву овощей и сорняков;
- почву перекапывать и перед посадкой дезинфицировать слабым раствором марганцовки (0,5%);
- посадки капусты чередовать с посадками зонтичных (укроп, морковь на семена), которые привлекают врагов тли – божьих коровок, журчалок, златоглазок;
- обрабатывать капусту настоями табака, лука, пасленовых;
- если вредителей немного, можно протереть листья мыльным раствором с древесной золой.
Слизни
Повреждают и лиственную часть капусты, и ее корни. Могут за короткие сроки уничтожить даже большие насаждения.
Защитные действия:
- в качестве приманки раскладывают среди посадок на ночь доски, крупные листья;
- смесью из равных частей молотого перца, древесной золы и соли посыпают почву под посадками и рыхлят ее;
- эффективная мера – полив нагретой до 40ºС водой;
- опрыскивание настоем горького перца или нашатыря.
Белянка капустная
Эта бабочка делает кладку яиц на капустных листьях. Появляющиеся из них гусеницы поедают листья, прогрызают в кочанах сквозные ходы.
Мероприятия по защите:
- регулярный осмотр листьев, удаление яиц и гусениц вручную;
- укрытие посадок агроволокном или мелкой сеткой;
- для отпугивания бабочки проводят обработку раствором мыла и древесной золы;
- опрыскивают настоем порошка горчицы, пищевой соли и острого перца.
Капустная муха
Откладывает яйца на почву рядом с корнями капусты, на ее стебли. Личинки повреждают кочерыжки. Особую опасность представляет для рассады.
С капустной мухой борются следующими методами:
- почву под посадками посыпают смесью золы, табака и молотого перца и неглубоко рыхлят;
- обрабатывают капусту настоем табака.
Болезни и защита
Многие сорта пекинки имеют высокую устойчивость к обычным заболеваниям капусты. Однако при плохом качестве семян и ненадлежащем уходе возможно появление на растениях распространенных грибковых болезней.
К ним относятся:
- черная ножка;
- кила;
- серая плесень;
- ложная мучнистая роса;
- слизистый бактериоз (мокрая гниль).
Для борьбы с грибковыми болезнями применяют фунгицидные средства:
- Фундазол;
- Квадрис;
- Ридомил;
- Топаз;
- Хорус.
Растения, пораженные вирусными болезнями (мозаика, черная кольцевая пятнистость) удаляют и сжигают.
Черная ножка
Поражает капустные всходы и рассаду. Плодоножки становятся тоньше и чернеют, растения погибают.
Условия, способствующие развитию болезни:
- переувлажнение почвы;
- низкие температуры;
- недостаток освещенности;
- слишком загущенные посевы.
Для профилактики рассаду постоянно проветривают. Растения осматривают, пораженные болезнью удаляют. При необходимости опрыскивают фунгицидными растворами.
Кила
Проявляется в виде множественных утолщений на корнях, которые ухудшают снабжение кочанов питательными веществами. Капуста становится вялой, желтеет, при сильном поражении погибает.
Риск заболевания увеличивают:
- повышенная кислотность почвы (pH ниже 6);
- повышенная влажность;
- некачественные семена.
Для профилактики почву до высадки рассады обеззараживают. При появлении заболевания пораженные растения удаляют, капусту на этом месте не выращивают в течение пяти лет.
Серая плесень
Повреждает листовую часть растений при созревании и при хранении кочанов. Проявляется в виде коричневых пятен с сероватым налетом. Грибок распространяется через растительные остатки. При обнаружении инфекции проводят 2-3-кратную обработку растворами препаратов-фунгицидов.
Ложная мучнистая роса
Поражает, в основном, посадки осенних сроков сбора. Появляется в виде белых пятен на листьях, при повышенной влажности – с мучнистым налетом. Растения слабеют, повышается вероятность инфицирования другими болезнями. Факторы риска и способы защиты – те же, что при заболевании черной ножкой.
Слизистый бактериоз (мокрая гниль)
Проявляется в виде водянистых пятен на растущей или хранящейся капусте. Проникновению инфекции способствуют избыточная влажность и механические повреждения. Чтобы снизить риск заражения, следует внимательно осматривать кочаны при закладке на хранение, отбраковывать перезревшие или поврежденные экземпляры.
Уборка и хранение
Для лучшей сохранности урожая нужно знать несколько правил уборки и хранения урожая.
- Пекинскую капусту можно оставлять на участке до середины октября. Зрелыми считаются плотные кочаны.
- Урожай весенних посадок капусты для хранения не используют. Хорошо хранится капуста, высаженная в конце июня-июле.
- Особых условий для хранения пекинке не требуется. Пригоден подвал или погреб с температурой воздуха 0-2 С и умеренной влажностью.
- Кочаны обертывают в пищевую пленку и укладывают в ящики. Раз в две-три недели их осматривают, удаляют подпорченные листья, меняют пленку.
- Можно хранить кочаны, завернутые в пленку, в холодильнике или на застекленном балконе, не допуская их перемерзания. Во время морозов капусту укрывают утепляющими материалами.
- Капусту не хранят в одном помещении с яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, от которого капустные листья увядают.
- Высушенную в духовке или электросушилке капусту можно хранить в тканевых мешках. Свежую капусту шинкуют и замораживают. Хорошо хранится и квашенная пекинка.
Видео
На видео показаны рекомендации и основные ошибки при выращивании пекинской капусты. Снято каналом Сад, огород, своими руками.
Елена
Пекинская капуста возможно не прихотливая, но многие кто пытался её вырастить у себя на огороде, не у всех получалось. При всём том, что люди поливали удобрением. Садили в удобренную землю и так далее. Вопрос то в том, что ей нужна особая температура, при которой она растет, специальная почва, а не наша земля, ведь у каждого человека свой определенный вид земли .Потому не согласна с тем, что она не прихотливая для нашей местности .
Кристина
Я пробовала вырастить ее , но не получилось, мороки много, толку ноль. Эта культура очень капризна. Почва не та, удобрения не те, подача света и тепла не в нужном объеме. Поэтому лучше не экспериментировать,не тратить время и силы, а посадить белокочанную капусту.